8 de Abril, 2020

Receta de Cake de MANDARINA en Licuadora

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por Mar Mayorga
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ESTE CAKE DE MANDARINA SE PREPARA EN LA LICUADORA. USANDO TODA LA FRUTA, VAS A TENER UNA CAKE QUE EXPLOTA DE SABOR A MANDARINA.

Nuestros árboles en Costa Rica están cargados de frutas. Mandarinas, limones y las naranjas son productos que muchos tenemos en el patio. Esta receta de quequito esponjoso de mandarina que se prepara en la licuadora me la pasó una amiga que vive en Argentina. Y les aseguro que es una receta que no falla.

Las mandarinas van a la licuadora con cáscara. Sí, escuchaste bien y no. No va a salir amargo! Sale con un sabor intenso a mandarina que jamás querrás hacer otra!!!

=>Ojo: Si tus mandarinas tienen semillas, hay que sacarlas antes de poner en la licuadora.

En un bol mediano, agregas la harina y el polvo de hornear, y le derramas todo lo que licuaste. Todo esto en 5 minutos! Se hornea entre 25 a 30 minutos, en horno a 350 grados. En un molde previamente engrasado y enharinado.

VA A SER EL MEJOR CAKE DE MANDARINA QUE HAYAS PROBADO ES ESPECTACULAR! Se prepara en la licuadora. Usando toda la fruta, tienes una torta que explota de sabor a mandarina.

Preparación Cake Mandarina

Cake de Mandarina en Licuadora

Tiempo: Merienda, Postre
Cocina: Latina
Porciones: 16
Calorias: 178 kcal
Autora: Mar Mayorga

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 2 mandarinas (con cáscara y sin semillas)
  • 1/2 taza de aceite vegetal (125ml)
  • 1 taza de azúcar (225g)
  • 2 tazas de harina 
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear – Royal (226g)
  • Azúcar impalpable al gusto

Preparación:

  1. Calentar el horno a 180C/350 grados. Engrasar y enharinar un molde para cake.
  2. Licuar los huevos, las mandarinas partidas en triángulos sin semillas, el aceite y el azúcar.
  3. En una fuente poner la harina y el polvo de hornear. Añadir la mezcla de las mandarinas y mezclar bien.
  4. En el molde ya engrasado poner la masa y hornear por 30 minutos o hasta que esté dorado.
  5. Dejar enfriar 10 minutos y sacar del molde.

Observaciones: Esta torta se puede mantener a temperatura ambiente hasta por 3 días, o en refrigeración por 1 semana

Tangerine Cake

Course: Snak, Dessert
Cuisine: Latin
Servings: 16
Calories: 178 kcal
Author: Mar Mayorga

Ingredients:

  • 2 eggs
  • 2 tangerines
  • 1/2 cup of vegetable oil (125ml)
  • 1 cup of sugar (225grms)
  • 2 cups of flour
  • 2 tsp of baking powder
  • Powdered sugar at taste

Preparation:

  1. Preheat the oven at 180C/350. Grease and dust with flour the cake pan.
  2. Blend the eggs, mandarines cut in triangles (NO SEEDS), oil and sugar.
  3. Put the flour and baking powder in a bowl, then mix with the blended tangerines.
  4. Place that mixture in the pan and bake for 30 minutes or un til fully cooked.
  5. Let the cake cool for 10 minutes and unmold.

Important:  This cake can stay at room temperature for about 3 days, or refrigerated for a week.

5 Beneficios que no sabías de la Mandarina

1. La mandarina es una excelente fuente de vitamina C y minerales.

2. Es antioxidante, esto quiere decir que ayuda a prevenir el daño causado por los radicales libres, proporcionando protección contra infecciones y varios tipos de cáncer. También ayudan a retrasar el envejecimiento de las células y combatir la oxidación de las mismas.

3. Previene la aparición de enfermedades degenerativas.

4. Mejora los problemas de hipertensión arterial al favorecer la absorción de grasas en el organismo.

5. De acuerdo con un estudio publicado en Journal of Agricultural and Food Chemistry, la mandarina y su cáscara ayuda a metabolizar mejor las grasas y triglicéridos depositados en el hígado, ya que contiene pectina, una fibra soluble que contribuye a reducir de 40 a 32% los niveles de colesterol malo en la sangre.

Fuente: Clarín / Entre Mujeres

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Cake de Mandarina
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