Las Florentinas son un tipo de galletas crujientes creadas a base de frutos secos y cítricos o frutales. Las Florentinas son la base de muchos postres en todo el mundo y su origen sigue siendo un misterio, muchos afirman que procede de Florencia y por eso llevan su nombre pero otros mantienen que procede de la pastelería francesa. Esta receta de galletas Florentinas la cree para que sea compatible con la dieta KETO o PALEO, pero como son deliciosas a todos les encantan.