22 octubre , 2021

Muffin Budín de cáscaras de Banano

Receta Cero desperdicios - sin gluten

MAr Profiel Pic
por Chef Mar Mayorga
Receta Zero Waste - Muffin Budín de cáscaras de banano
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¿Se les pasaron los bananos? ¡No los tiren al basurero y menos las cáscaras! Hoy haremos unos deliciosos Muffin Budin de cáscaras de banano. Aunque suena un poco loco las cáscaras del banano son deliciosas y altas en fibra.

Esta receta es saludable, rápida, riquísima y llena de beneficios al comer las cáscaras:
~ Vitamina B6 Y B12
~ Reduce Colesterol
~ Mucha fibra (mejora el tránsito intestinal)
~ Ayuda a bajar de peso
~ Fortalece los huesos por los fructooligosacáridos que ayudan a absorber el calcio
~ Protege tus ojos por la luteína
~ Mucho potasio que ayuda a estabilizar la presión arterial
~ Nos pone 😄 por el triptofano que ayuda a producir serotonina “la hormona de la felicidad”

¡Así que a comer más cáscaras de banano!

Muffin Budín de Cáscaras de Banano

Tiempo: Postre 
Cocina:  Gluten Free, Zero Waste (Cero desperdicios)
Autora: Mar Mayorga

Ingredientes:

👉 3 bananos (recuerda que con cáscara)

👉 1/4 taza de leche almendra

👉 1/4 taza de puré de manzana o apple sauce

👉 1 1/4 de harina sin gluten o avena

👉 1/2 taza de stevia o azúcar de coco

👉 3/4 cdta bicarbonato de sodio

👉 chips de chocolate

👉 pizca de sal

Preparación:

  1. Licuar todos los ingredientes.

  2. Engrasar un molde de cupcakes y colocar la mezcla.

  3. Añadir chips de chocolate y una rodaja de banano.

  4. Llevar al horno a 400grados por 20 minutos

  5. Listo, a disfrutar!

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