28 octubre , 2021

Revuel-Tofu

Receta VEGANA

MAr Profiel Pic
por Chef Mar Mayorga
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Esta receta es una de mis favoritas cuando quiero desayunar con alto nivel de proteína y nutrientes pero vegano. Así que aquí te dejo mi Revuelt-tofu, como huevos revueltos pero hechos con tofu.

🌱 Estudios afirman que la proteína de soya (la que se deriva del tofu) ayuda a reducir los niveles de colesterol malo.

👉El tofu contiene fitoestrógenos llamados isoflavonoides, que tienen una estructura similar a la de la hormona femenina estrógeno e imitan la función de ésta en el cuerpo. Así, se vinculan a los sitios receptores de estrógeno en las células humanas, incluyendo los de los senos, lo que potencialmente reduce el riesgo de cáncer de mama.
Gracias al contenido de fitoestrógenos en la soya, muchas mujeres incluyen el tofu en su dieta cuando entran en la menopausia, que afecta la producción natural de estrógeno. Ingerir productos derivados de la soya puede ayudar a aliviar síntomas como los calores.

Revuel-Tofu de desayuno

Tiempo: Desayuno 
Cocina:  Vegano, Saludable 
Autora: Mar Mayorga

Ingredientes:

👉 Tofu, una cajita

👉 1 cebolla picada

👉 1 cebollín picado

👉 1  diente de ajo picado

👉 5 champiñones picados

👉 Aceite de Oliva para sofreir

👉 pizca de sal

👉 1 cdta de cúrcuma

👉 1/2 cdta de paprika ( opcional)

👉 Aguacate

Preparación:

  1. Primero la cebolla , cebollín y ajo picado al sartén con aceite.

  2. Luego se agregan los hongos y la cúrcuma y finalmente el tofu.

  3. Ponemos todo sobre una tostada de pan y le agregamos los gajos de aguacate.

  4. Listo, a disfrutar!

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